Job DescriptionMISSION PRINCIPALE :Le cuisinier est en support de l’ensemble du personnel de cuisine. Il est en charge de la préparation des plats en veillant à respecter les standards de qualité et d’hygiène définis.TACHES ET RESPONSABILITES :Mise en place :· Il réceptionne les marchandises et les range dans les frigos· Il consulte la liste de mise en place établie par son chef de partie· Il suit les directives qui lui sont transmises· Il assure la préparation des mets et des aliments en respectant les procédés de fabrication selon les fiches techniques établies par le chef et son second· Il optimise l’utilisation des matières premières pour éviter le gaspillage alimentaire.· Il réalise des mets sous la supervision du chef de partie· Il participe au dressage des assiettesHygiène et entretien :· Il assure la propreté et la mise en place de son poste de travail pour le service· Il applique et veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire· Il vérifie les DLC quotidiennement et veille à la bonne rotation des produits selon FIFO· Il emballe, étiquète les préparations et ingrédients avec la date de préparation et la date limite de consommation· Il maintient l'espace de travail propre et bien organisé : sol, plan de travail, vitrine, four· Il nettoie les ustensiles de cuisine et les équipements utilisés après chaque utilisation· Il veille au bon fonctionnement et à l’entretien du matériel, des machines, des frigos· Il contrôle les stocks et informe son responsable des commandes à passer· Il communique avec les autres membres de l'équipe pour assurer une coordination fluide et efficace des tâches